Com o objetivo de promover a segurança alimentar, a Prefeitura de Belém, por meio da Coordenadoria de Política de Segurança Alimentar e Nutricional (Copsan), realiza todas as sextas-feiras a oficina de reaproveitamento alimentar. Nesta sexta-feira, 16, cerca de 100 famílias, em situação de vulnerabilidade, ao receberem a cesta com frutas, hortaliças e legumes, do projeto Cesta Nutrir Juntos, tiveram a oportunidade de aprender os procedimentos sobre o uso integral da banana e produção do bolo de cascas de frutas.
“Hoje oferecemos o uso integral da fruta banana, utilizamos a casca e a polpa para realizar o bolo de casca de frutas, proporcionando a segurança alimentar dessas famílias e promovendo a soberania alimentar”, detalhou a coordenadora da Coordenadoria de Política de Segurança Alimentar e Nutricional (Copsan), Meirilene Costa.
Poítica de combate à fome
O trabalho desenvolvido pela Copsan é o compromisso da Prefeitura de Belém na política de combate à fome no município. O Cesta Nutrir Juntos, promovido pela Prefeitura desde 2021, leva cestas básicas semanais para mães-solo, idosos, indígenas e mulheres trans da capital. As cestas são compostas por frutas, legumes e hortaliças.
“São legumes, frutas e hortaliças que são doadas pelos permissionários da Ceasa. Essas doações ocorrem na madrugada, de quinta para sexta-feira, com uma equipe da Copsan. Após a Ceasa, as doações são encaminhados para a Copsan, onde, na sexta-feira pela manhã, outra equipe de assessores de segurança alimentar e nutricional realizam os seguintes procedimentos: triagem, higienização e montagem das cestas de alimento”, explicou Meirilene Costa.
Para a dona de casa Maria da Costa, 64 anos, moradora do bairro do Jurunas, ter o auxílio da cesta é necessário. "É um bom alimento, que tem de tudo, ajuda bastante e ainda divido com os meus vizinhos”.
Fonte de nutrientes
“A composição dos produtos das cestas é rica em vitaminas, fontes de nutrientes e minerais. Estamos articulando oficinas de aproveitamento total da cesta, das cascas desses legumes e frutas, que são muito importantes porque contêm muitos nutrientes”, ressalta a nutricionista da Copsan, Aline Ó de Almeida.