A cozinha da Unidade Pedagógica Municipal Sebastião dos Santos Quaresma, localizada na ilha do Combu, ganhou, na manhã desta quinta-feira, 19, uma visita mais do que especial e diferente de 62 chefes de cozinha de todo Brasil, que estão participando, na capital paraense, do XXIV Congresso da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, que tem apoio da Prefeitura Municipal de Belém, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Administração da Área Metropolitana de Belém (Codem).
“Temos 62 chefs de todo o País e eles estão encantados com tamanha riqueza gastronômica. A vinda à escola os deixou mais felizes, justamente, por saberem sobre uma merendeira, nossa colega de profissão, que ganhou um prêmio nacional e que cuida com bastante atenção da alimentação dos alunos e isso é encantador”, destacou a vice-presidente da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, a chef paraense Ângela Cecília.
Visita - O objetivo da visita foi conhecer o belo trabalho que é feito da Unidade Escolar do Combu, com as hortas escolares, e a gastronomia destinada aos alunos. As merendeiras do município já foram premiadas em nível nacional, em especial, Rosiete Quaresma, que é merendeira da Unidade de Ensino visitada.
“Trabalho na escola há 20 anos e eu vejo que há um mudança positiva e gradativa. O município nos oferece capacitação gastronômica, para que possamos, cada vez mais, proporcionar uma alimentação de qualidade aos alunos. E eu me sinto muito honrada em ter sido premiada”, contou a merendeira Rosiete.
Ponto focal em Belém da Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco), Claudia Sadalla, gerente de negócios da Codem, compreende que capacitar essas merendeiras é mais do que importante. “Alguns dos chefs da Boa Lembrança irão participar da qualificação de cerca de 500 merendeiras, ou seja, praticamente todas as merendeiras da rede municipal, e isso é um feito inédito para todos nós”, comentou Sadalla.
Merenda - A merenda escolar servida diariamente nas unidades de ensino do município é composta por muitos gêneros alimentícios, em especial, frutas e legumes, mas o arroz, feijão, macarrão, leite, carne e frango são também carro chefe de uma boa merenda para os alunos.
“Temos um trabalho muito grande em todas as escolas para incentivar não só as hortas escolares, que é um projeto junto com a Fundação Municipal de Assistência ao Estudante, como também incentivar os alunos a terem uma alimentação mais saudável e, quem sabe, até levar esse hábito para dentro da casa deles. Ter o costume de cultivar e plantar é o que queremos passar para esses alunos”, disse a titular da Secretaria de Municipal de Educação (Semec), Socorro Aquino.
Para o presidente da Fundação Municipal de Assistência ao Estudante (Fmae), João Augusto Moraes, é mais do que importante receber a visita de chefs para que assim possam ver o dia a dia das merendeiras escolares. “Essa merenda de qualidade já é oferecida em todas as escolas municipais, e isso é graças a essas merendeiras que procuram dar sempre o seu melhor”, finalizou João Augusto.
