Filé de dourada grelhado na manteiga aromatizada com jambu, massa crocante com creme de bacuri e suco de tucumã. Estas foram alguns dos pratos e sucos regionais ofertados na Feira Gastronômica das Mulheres, realizada pela Prefeitura de Belém neste sábado, 11, na Casa Escola da Pesca (Cepe), vinculada à Fundação Escola Bosque (Funbosque).
A moradora de Ananindeua Marcilene Nazaré ficou sabendo do evento por meio das redes sociais e foi prestigiar a atividade na Cepe. “Gosto muito da nossa culinária. Vi que aqui tem pratos saborosos, por isso já garanti o meu almoço".
Todos os pratos foram preparados e vendidos pelos alunos do Curso de Técnico em Cozinha, como culminância da disciplina de Eventos, do curso Técnico em Cozinha, da Escola Criativa de Gastronomia da Funbosque.
Ana Paula Silva, que é aluna do curso, contou às técnicas o que vem aprendendo no curso. “Na disciplina de eventos, aprendemos a planejar e organizar um evento, planejamento de cardápios, tipos de cortes de carnes e legumes e outras técnicas como a do empratamento, que é a maneira correta de tirar a comida da panela e colocar no prato”.
A diretora da Cepe, Silvana Farias, explicou que o público conheceu um pouco da proposta do Curso de Técnico em Cozinha, que desenvolve teoria e prática nas disciplinas ofertadas na grade curricular. “A feira foi uma oportunidade para os alunos mostrarem o seu potencial e o que aprenderam desde o primeiro semestre, além de terem um contato direto com a realidade da profissão”.
A programação reuniu alunos, professores e visitantes que, em um ambiente regado de sabores e cultura, saborearam os pratos ao som de muito carimbó e apresentação folclórica e teatral.