A Prefeitura de Belém entregou a nova sede da Casa do Açaí totalmente reformada, na tarde desta terça-feira, 19. O espaço é referência na capacitação e segurança alimentar em Belém, principalmente em relação ao açaí.
A Casa do Açaí é um setor vinculado à Divisão de Alimentos do Departamento de Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde (Sesma). Ela atua na fiscalização das boas práticas de manipulação, inspecionando o cumprimento do Decreto Estadual nº 326/2012, que regulamenta o processamento do açaí e da bacaba.
Estrutura
Em maio deste ano, a Casa do Açaí foi instalada no novo prédio, que foi todo adaptado pela gestão municipal, para receber os batedores que passam pela capacitação. As salas foram reformadas, foi criado um auditório para as aulas de manipulação e o prédio recebeu um novo layout.
Foram investidos mais de R$ 70 mil na reforma do prédio, localizado na rua Bom Jardim, no bairro Cidade Velha. “É um centro de atenção à saúde. Um espaço que tem aula para as pessoas que manipulam o açaí, para combater, principalmente, a doença de Chagas, que aparece no açaí batido, quando não é bem manipulado”, explicou o prefeito Edmilson Rodrigues.
Capacitação
De maio de 2023 até setembro de 2024, o espaço capacitou mais de mil batedores de açaí da capital, contribuindo para a segurança alimentar. Segundo o instrutor da Casa do Açaí, Eron Amaral, responsável por capacitar os batedores, o novo prédio está completamente adaptado para as aulas.
“Um espaço novo e estruturado para as nossas capacitações. Temos esse auditório onde conseguimos colocar as máquinas e as cadeiras. Esse é um local muito importante para a nossa classe, pois traz segurança para o nosso trabalho”, declarou.
Cursos
Nos cursos de manipulação, os batedores aprendem o processo de branqueamento - onde o fruto é colocado em tratamento térmico -, a lavagem e também tiram o selo para vender o açaí de forma segura.
Segundo Débora Barros, coordenadora da Casa do Açaí, a novo espaço proporcionou um grande avanço na aprendizagem.
“A partir do momento que viemos para cá, nós conseguimos organizar para receber melhor os manipuladores de açaí e seguir com as nossas capacitações que são de extrema importância para a saúde pública”.
